Settimana scorsa mi hanno regalato un cedro bello grosso proveniente da Salerno. Non sapendo come gestirlo, l’ho tenuto in bella vista sul tavolo in cucina. Oggi mi ha assalito un terribile dubbio: non andrà mica a male?! Breve ricerca su google e scopro che in casa resiste una trentina di giorni quindi sono ancora al sicuro…
Altra ricerca su google per capire come prepararlo. Le modalità sono molto varie: candito, marmellata, insalata, nel risotto, sul pollo, ecc. Io mi sono fermato sulla più complicata:
Spremuta di cedro allo zucchero di canna
Ingredienti:
Un bicchiere di spremuta di Cedro
Zucchero di canna
Preparazione:
Dolcificare la spremuta a piacere con lo zucchero di canna
Grande ricetta! Fa al caso mio!
Dopo qualche problema logistico riesco ad ottenere il mio bicchiere di spremuta.
Prima di zuccherare penso bene di assaggiare. Il gusto è un mix tra pompelmo, arancia e limone! Probabilmente è un incrocio.
Comunque il sapore è veramente piacevole così decido di non metterci lo zucchero.
Saluti dal vostro chef 
